1,5 g
Allium schoenoprasum
Poznat je još od srednjeg vijeka, a danas se kao začinska biljka najviše uzgaja u kućnim vrtovima i na manjim gospodarstvima. To je višegodišnja bujna biljka s tamnozelenim, cjevastim listovima duljine 20 do 25 cm. Uzgaja se zbog aromatičnih listova koji su odlična zamjena za mladi luk. Listovi se mogu brati od proljeća do jeseni, cvjetovi su također jestivi, a osim što ih možemo koristiti u pripremi jela, dekorativni cvjetovi mogu poslužiti kao ukras na balkonu ili prozoru. Zahvaljujući brzom rastu, brzo se i oporavlja nakon reza, a rezanje listova potiče stvaranje novih. Djeluje protuupalno i antioksidativno, te je odličan dodatak brojnim jelima poput salata, juha, sendviča, variva. Često se nalazi u sastavu mliječnih namaza ili pašteta. Poželjno ga je dodati na kraju kuhanja jer vrlo brzo gubi svoju aromatičnost ukoliko se dugo toplinski obrađuje. Može se uzgajati u loncima/teglama i pogodan je za uzgoj na balkonima i terasama.
Opširnije
